Per gli appassionati di prodotti tipici locali, la LIGURIA vanta una vasta pluralità di preparazioni ed ingredienti. I piatti della tradizione sono principalmente leggeri ma ricchi di sapore, grazie all’uso sapiente delle erbe aromatiche presenti sul territorio e all’uso del delicato olio  extravergine di oliva prodotto nelle colline. Nelle nostro territorio della RIVIERA LIGURE, l’olivicoltura è molto diffusa e caratterizza radicalmente il paesaggio locale con i tipici terreni collinari coltivati a fasce. La produzione dell’OLIO D.O.P. derivante dalla varietà di piante autoctone, genera un prodotto dal gusto delicato di qualità pregiata e dalla bassa acidità.

Le città di Sestri Levante, Moneglia, Lavagna, Ne e Leivi  da anni investono nelle produzioni km 0 per valorizzare le tipicità locali e conservare una tradizione tipicamente ligure. Proprio per questo sono state riconosciute CITTÀ dell’OLIO. In alcune aziende del territorio è possibile prenotare visite guidate ai Frantoi per osservare da vicino il ciclo produttivo e conoscerne il funzionamento. Esperti addetti alla produzione vi condurranno nelle fasi di lavorazione di questo prodotto, dalla defoliazione delle olive alla separazione dell’olio dalle acque di vegetazione. La visita si concluderà con degustazioni di olio accompagnati da prodotti tipici locali.

Anche noi di CASA AQUARELA, nel nostro piccolo, ogni anno ci dedichiamo alla raccolta delle olive dalle nostre piante presenti nei terreni che circondano l’AFFITTACAMERE. Così riusciamo a produrre il nostro personale OLIO che utilizziamo tutto l’anno nelle preparazioni dei piatti che offriamo ai nostri ospiti durante i loro soggiorni. Visto il successo riscontrato, abbiamo deciso di dare la possibilità di partecipare attivamente, a chi ne fosse interessato, all’intero processo produttivo o solo ad alcune fasi. Si avrà l’occasione di vivere un’esperienza ricca di tradizione ed emozioni e per tutti i partecipanti, l’opportunità di ritornare a casa con un gradito ricordo di gusto e sapore della LIGURIA. Per dettagli o informazioni varie su come poter partecipare alla raccolta delle olive e produzione del nostro OLIO LIGURE, Vi invitiamo a contattarci tramite il nostro form di contattato oppure a rimanere aggiornati sulle nostre news.